Valais

Nom français du canton du , en Suisse occidentale ; voir là-bas.

Troisième plus grand canton de Suisse, dont la capitale est Sion. En 2007, des scientifiques de l'université de Bâle ont découvert que la vigne y était déjà cultivée entre 800 et 600 avant Jésus-Christ. Aujourd'hui, les vignobles s'étendent sur plus de 50 kilomètres, du Haut-Valais germanophone au Bas-Valais francophone, le long du Rhône, à une altitude de 450 à 650 mètres. Celui de Visperterminen, dans le Haut-Valais, est même nettement plus haut, à 1100 mètres. Le vignoble Riebe y est le plus haut d'Europe centrale. La plupart des vignobles se trouvent sur la rive droite du Rhône, orientée vers le sud, de Martigny à Loèche. Des surfaces plus petites se trouvent entre le lac Léman et le coude du Rhône près de Martigny. Les vignobles en forte pente, délimités par de hauts murs, sont pour la plupart aménagés en terrasses, dont une partie sous forme de "tablars", taillés horizontalement dans la pente. En raison de leur...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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