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Valais

Nom français du canton du Valais, en Suisse occidentale ; voir là-bas

Le troisième plus grand canton de Suisse, avec Sion comme capitale. En 2007, des scientifiques de l'université de Bâle ont découvert que la vigne y était déjà cultivée entre 800 et 600 avant J.-C.. Aujourd'hui, les vignobles s'étendent sur plus de 50 kilomètres du Haut-Valais germanophone au Bas-Valais francophone, le long du Rhône, à une altitude de 450 à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ceux de Visperterminen, dans le Haut-Valais, sont même nettement plus élevés, à 1 100 mètres. Le vignoble de Riebe y est le plus haut vignoble d'Europe centrale. La majorité des vignobles sont situés sur la rive droite du Rhône, orientés vers le sud, de Martigny à Leuk. De plus petites zones sont situées entre le lac de Genève et le coude du Rhône, près de Martigny. Les vignobles situés sur des pentes abruptes, bordés de hauts murs, sont pour la plupart en terrasses, dont certaines sont des "tablars" taillés horizontalement dans la pente. En raison de la...

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