Val di Cornia Rosso

Zone DOCG (également Rosso della Val di Cornia) pour le vin rouge dans la campagne de la , dans la région italienne de . Anciennement inclus dans la zone DOC , ce type de vin a été hautement classé en 2011. La zone comprend entièrement les municipalités de Sassetta et Suvereto, et partiellement Campiglia Marittima, Piombino et San Vincenzo dans la province de Livourne, ainsi que Monteverdi Marittimo dans la province de Pise. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette de la bouteille.

Le vin est assemblé à partir de (max. 40%), et/ou (max. 60%), et d'autres cépages autorisés (max. 20%). Il doit être vieilli pendant au moins 18 mois et avoir une d'au moins 12,5 % en volume. Avec 26 mois de maturation (dont 18 mois en fûts de bois et 6 en bouteille) et au moins 13% d'alcool par volume, il peut s'appeler Riserva.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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