Uva Tosca

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Ses synonymes sont montanara, tosca et tosco. Malgré des synonymes qui semblent l'indiquer, il ne doit pas être confondu avec le sangiovese (dont le synonyme est Uva Tosca). Cette variété a été mentionnée pour la première fois en 1644 en Émilie-Romagne et le vin a été décrit comme "épicé, élégant et très sain". Selon les analyses ADN effectuées en 2010, il s'agit d'un croisement probablement naturel entre Crepallocchi x Schiava Grossa. Il s'agit d'une variété parentale de Vintaghju. Ce cépage à maturation moyenne à tardive est sensible à coulure et à l'oïdium et convient comme raisin de cuve et de table. Il est cultivé en Émilie-Romagne, dans les provinces de Modène, Ravenne et Reggio nell'Emilia. En 2016, 29 hectares de vignes ont été recensés, avec une forte tendance à la baisse (statistiques Kym Anderson).

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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