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Désignation pour le « ton de vieillissement atypique » ou « note de vieillissement atypique » dans le vin, soulignant la distinction avec le « véritable ton de vieillissement ». Il existe de nombreux synonyme tels que ton d'acacia, ton de cire à parquet, ton hybride, cire à bougie, note méditerranéenne, polish à meubles, ton de naphtaline, carton humide (papier mâché), chiffons humides, chiffons sales, ton de boule à mites, ton de poudre à mites, ton de savon (savonneux), ton de böckser, terne, ton de détergent et ton de poudre à laver. En tant que composant aromatique responsable, l'aminoacétophénone (AAP) a été identifiée en 1993. L'hormone végétale acide acide acétique devrait avoir une part importante en tant que matière première.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

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Domäne Wachau (Wachau)

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