Désignation pour le « ton de vieillissement atypique » ou « note de vieillissement atypique » dans le vin, soulignant la distinction avec le « véritable ton de vieillissement ». Il existe de nombreux synonyme tels que ton d'acacia, ton de cire à parquet, ton hybride, cire à bougie, note méditerranéenne, polish à meubles, ton de naphtaline, carton humide (papier mâché), chiffons humides, chiffons sales, ton de boule à mites, ton de poudre à mites, ton de savon (savonneux), ton de böckser, terne, ton de détergent et ton de poudre à laver. En tant que composant aromatique responsable, l'aminoacétophénone (AAP) a été identifiée en 1993. L'hormone végétale acide acide acétique devrait avoir une part importante en tant que matière première.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)