La cave est située dans la municipalité d'Oberloiben, dans la région viticole de la Wachau, en Basse-Autriche. L'origine de l'entreprise familiale traditionnelle remonte à l'année 1696. Aujourd'hui, la cave est gérée par Paul Stierschneider. Un Heuriger et un commerce d'invités sont attachés. Les vignobles comprennent les vignobles de Frauenweingarten, Loibenberg, Klostersatz, Rothenberg, Schütt et Steinertal. Ils sont plantés avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Gelber Muskateller et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt et Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont cultivés de manière quasi-naturelle. Grâce à des mesures appropriées, seuls des raisins de qualité et à rendement réduit sont traités. La gamme de produits comprend divers vins des marques régionales Steinfeder, Federspiel et Smaragd, qui sont vinifiés selon les directives de l'association de vignerons Vinea Wachau Nobilis Districtus. Les années où les conditions climatiques sont favorables, on produit également des Trockenbeerenauslese et des vins de glace.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)