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Université Brock

Université du sud de St. Catharines (province de l'Ontario) au Canada avec une chaire d'œnologie. Le CCOVI (Cool Climate Oenology and Viticulture Institute), fondé en 1996, y est affilié et propose un programme d'études pour la viticulture et la vinification en climat frais. L'université dispose d'une grande variété de programmes de recherche. Il s'agit, par exemple, des thèmes des méthodes de formation, de l'espacement des cannes ou de la densité de plantation, de l'éclaircissage des pousses, de l'irrigation artificielle, de la viticulture de précision à l'aide du GPS, de la lutte contre les maladies et les ravageurs, de la gestion du feuillage et des pratiques œnologiques. Voir aussi climat et surtout changement climatique.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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