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La cave est située dans la commune de Deutsch-Schützen, dans la région viticole du Burgenland, à Eisenberg (Autriche). L'entreprise familiale a été créée par Franz et Marie Unger. Après sa formation d'hôtelier, des séjours à l'étranger et une formation de maître vigneron et de caviste sur Klosterneuburg, Gerald Unger a repris l'entreprise de ses parents en 1992. En 2004, une cave nouvellement construite a été mise en service. Les vignobles couvrent six hectares dans les sites de Bründlgfangen, Ratschen et Weinberg. Elles sont plantées avec les cépages rouges Blaufränkisch (75%), Cabernet Sauvignon, Merlot et Zweigelt, ainsi qu'avec les cépages blancs Welschriesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) et Riesling. Les vins sont vinifiés dans le but d'obtenir une typicité régionale. Les vins blancs sont élevés dans des cuves en acier, les vins rouges dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Parmi les vins de qualité supérieure, citons le Eisenberg DAC (Blaufränkisch), le Zweigelt Limitation, ainsi que les cuvées de vin rouge Cabernet Sauvignon - Merlot et "Gerus" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot ). La cave est membre de la "Weinidylle Südburgenland". Des eaux-de-vie nobles (vin, marc, fruits) sont également produites.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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