Une récolte pour la vie

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Le mouvement biologique en Autriche a commencé en 1927 avec les premières fermes pionnières en Carinthie. La première association a été ORBI en 1959. Jusque dans les années 1980, les pionniers du mouvement biologique se considéraient également comme une alternative à l'ordre social capitaliste. Les idées sociales de Rudolf Steiner (1861-1925), l'un des initiateurs du mouvement biologique et, plus tard, de la marque DEMETER de viticulture biodynamique, ont été d'une grande importance.La première association biologique en Autriche a été ORBI, fondée en 1959. Au début des années 1990, il y a eu un véritable boom, avec lequel le marketing est devenu de plus en plus important. En conséquence, le bio est devenu intéressant pour une large masse d'agriculteurs et de consommateurs et a également été découvert par le commerce. Un certain nombre de marques commerciales biologiques à succès ont été créées, telles que "Ja ! Natürlich" (Billa, Billa-Plus), "Natur pur" (Spar) et "Natur aktiv" (Hofer en Autriche, Aldi en Allemagne).

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Bio Austria, l'organisation faîtière ou l'organisation commune des agriculteurs...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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