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Undhof

Voir sous Salomon Undhof.
L'exploitation viticole est située à Stein, à l'ouest de Krems, dans la région viticole de Basse-Autriche du Kremstal, qui a une longue tradition. Les ancêtres de la famille Salomon étaient pour l'essentiel des bateliers du Danube qui pratiquaient le commerce du sel et vendaient du vin à côté. En 1792, après la sécularisation sous l'empereur Joseph II (1741-1790), la famille a acquis le monastère capucin abandonné "Claustrum ad undam" (Kloster Und) et la ferme associée. Jusqu'en 1977, le domaine viticole Salomon Fritz (Oberstockstall-Wagram), aujourd'hui indépendant, était une dépendance. Fritz Salomon (1905-1971) a été l'un des premiers embouteilleurs en Autriche à partir de 1927 et est également considéré...

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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