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La cave est située dans la municipalité de Frauenkirchen, dans la région viticole du Burgenland, à Neusiedlersee (Autriche). La famille, originaire de Franconie, cultive le vin depuis 1755, lorsque ses ancêtres ont immigré dans l'actuel Burgenland. Josef "Pepi" Umathum est considéré comme une figure culte, un doyen et un vigneron philosophe sur la scène viticole autrichienne depuis plus de vingt ans. Les vignobles s'étendent sur 40 hectares répartis sur trois sites. La majorité est située à l'ouest et au nord-ouest de Frauenkirchen avec les vignobles Hallebühl, Haideboden, Kirschgarten et Vom Stein, où poussent les vins rouges. D'autres sites sont situés à Neusiedl am See et dans la commune de Jois, ancienne propriété du comte, sur l'autre rive du lac de Neusiedl. Ces derniers sont constitués jusqu'à 70 % de pentes en terrasses abruptes dans les vignobles Junger Berg et Hackelsberg, qui sont restés longtemps en friche et ont été réactivés au prix d'un travail minutieux.

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Roman Horvath MW

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Domäne Wachau (Wachau)

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