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La cave est située dans la municipalité de Ziersdorf, au sud-ouest de la région viticole de Basse-Autriche, le Weinviertel. La famille traditionnelle est installée ici depuis 1849. Un Heuriger et des chambres d'hôtes y sont rattachés. L'entreprise est dirigée par Leopold Uibel junior, qui, après avoir terminé ses études, a effectué un stage à l'étranger dans la cave californienne "Chateau Montelena" à Napa Valley. Il est soutenu par son frère Martin, ses parents Léopold et Christine sont responsables du vignoble. Les vignobles couvrent 7,5 hectares dans les vignobles Berg, End des Berges, Gansberg, Hundsberg, Katzensprung et Schall sur le côté sud du Köhlberg. Elles sont plantées à 75% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Rivaner, Frühroter Veltliner et Chardonnay, et à 25% avec les cépages rouges Pinot Noir et Zweigelt.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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