Uhudler

Désignation d'un type de vin typiquement autrichien ou du Burgenland, de type rustique. L'Uhudler est né au début du 20e siècle et a été pour ainsi dire provoqué par la catastrophe du phylloxéra. Après l'apparition de ce parasite dans la seconde moitié du 19e siècle, des cépages américains résistants au phylloxéra ont été introduits, puis croisés avec des cépages européens (l'une des nombreuses tentatives infructueuses) afin de transmettre cette résistance. Ce n'est que plus tard que l'on s'est rendu compte de la véritable solution, à savoir greffer des greffons européens sur des porte-greffes américains. Mais on a également cultivé des vignes américaines non greffées d'origine pour en faire du vin. De tels ceps non greffés sont appelés porteurs directs, indépendamment de leur origine.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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