L'exploitation viticole est située dans la ville libre de Rust, dans le Burgenland (Autriche). La famille traditionnelle y est installée depuis 1691. Après des années d'apprentissage et de voyages dans presque toutes les régions viticoles du monde, Günter Triebaumer, le fils aîné de Paul et Waltraud Triebaumer, a repris la direction de la cave avec sa partenaire Regina Limbeck en 2004. Parallèlement, la société Triebaumer Wein Distribution (TWD) a été fondée. Elle fait office de revendeur pour la cave, mais propose également des vins de qualité de Nouvelle-Zélande et des séminaires sur le vin. Les vignobles couvrent neuf hectares dans les vignobles Gillesberg, Gmärk, Kraxner, Mitterkräftn, Oberer Wald, Öden, Pand-Ertl, Pandkräftn, Plachen, Riegelpand, Satz, Turner et Unterer Baumgarten.
Elles sont plantées à 75% avec les cépages rouges Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, et à 25% avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Traminer, Welschriesling et Furmint. Grâce à une autorisation spéciale du gouvernement provincial du Burgenland, la cave est la première en Autriche à tester les variétés exotiques autrichiennes Carmenère, Lagrein, Nebbiolo, Pinotage, Tannat, Tempranillo, Teroldego et Zinfandel. Le père et le fils Triebaumer ont déjà été les pionniers de l'homologation du Shiraz comme cépage de qualité en Autriche.
La viticulture naturelle est pratiquée, par exemple, sans herbicides ni engrais minéraux. Les vins blancs sont toujours fermentés et élevés dans des cuves en acier. Pour les vins rouges, il existe une ligne classique et une ligne barrique. Après une longue fermentation, ces derniers sont élevés pendant 12 à 14 mois dans des petits fûts de chêne (225, 300 et 500 litres) en majorité neufs et d'origine classique, puis commercialisés en bouteille après 6 à 8 mois. La spécialité de la maison est le Ruster Ausbruch, mondialement connu, pour lequel des efforts particuliers et fructueux sont faits.
Outre les vins Ausbruch très appréciés, les vins premium comprennent le "Blaufränkisch Reserve", le "Shiraz", le "Pinot Noir" et la cuvée "Weite Welt" (Cabernet Sauvignon avec des parts de cépages exotiques expérimentaux). Des bouteilles de grand format telles que Jéroboam et Impériale sont également mises en bouteille à partir de ces vins. On produit également un vin mousseux fermenté en bouteille et, comme spécialité, un "Muscato" (vin mousseux à 7 % vol.) à l'arôme intense, qui est pressé selon la méthode du Moscato d'Asti de Gelber Muskateller. La cave est membre de l'association de vignerons Cercle Ruster Ausbruch.
