Trebern

Nom commun en Autriche et dans le sud de l'Allemagne (également Trebernkuchen, Träber, Tröber) pour les résidus du malt de brasserie produits lors de la fabrication de la bière et pour les résidus du processus de brassage lors de la fabrication du whisky. Cependant, dans le langage courant, Treber est également utilisé pour le marc (résidu du pressage des raisins).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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