Terme espagnol (également tostado = rôti, séché) désignant un vin similaire à un Trockenbeerenauslese, qui est élaboré à partir de raisins séchés. Après les vendanges, les raisins sont stockés dans des entrepôts et torréfiés dans des fours à air chaud. La vinification ne commence qu'en janvier de l'année suivante. Le vin correspond au Passito italien.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien