Torna Viagem

Terme portugais désignant les vins de dessert spéciaux de Madère ou de Setúbal, qui ont subi le traditionnel et autrefois habituel voyage en bateau sous les tropiques. Ce mode de production particulier, que l'on appelle aussi madérianisation en termes de goût et de couleur typiques, est apparu (au plus tard) au XVIIe siècle par pur hasard, lorsque, parmi d'autres marchandises, les vins de Madère ont été exportés par bateau depuis la capitale Funchal, notamment par les Hollandais vers l'Amérique du Sud (Brésil) et d'autres colonies d'outre-mer comme l'Angola, le Mozambique et Macao. Afin d'obtenir une certaine douceur et d'augmenter la durée de conservation de ces vins, ils ont été pschittés avec de l'alcool stoppant la fermentation. Ce phénomène n'a rien d'inhabituel et est connu pour le porto et le sherry espagnol.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Bienvenue de nouveau!

Torna Viagem

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: