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La cave est située dans la commune de Pozzolengo (province de Brescia), dans la région italienne de Lombardie. Elle a été fondée en 1930 par l'industriel suisse Frederico Zweifel et développée par son fils Giusto. Dans les années 1980, son gendre Giovanni Felice Azzone a suivi, qui a introduit de nouvelles méthodes de vinification et a commencé à mettre en bouteille à partir du millésime 1988. Son épouse Annarosa Zweifel s'est consacrée à la restauration de l'ancienne maison de style 14ème siècle. La tradition familiale est perpétuée par les trois filles Sara, Vanessa et Babettli Azzone. Paolo Fabiani est responsable de l'exploitation.

Les vignobles couvrent environ 100 hectares de vignes sur la rive sud du lac de Garde sur des sols riches en argile et en calcaire, certains des plus anciens de la région. Les raisins sont également achetés en très petites quantités de seulement 1%. Les variétés de vin rouge Barbera, Sangiovese, Groppello Gentile, Marzemino, Cabernet Sauvignon et Merlot, ainsi que la variété de vin blanc Trebbiano di Lugana ou Turbiana (Verdicchio Bianco) sont cultivées et transformées. Seuls les raisins mûrs et sains sont récoltés à la main.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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