Tempranillo Blanco

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Ce cépage blanc est originaire d'Espagne. Il ne doit pas être confondu avec la variété Santa Magdalena (dont le synonyme est Tempranillo Blanco). Le Tempranillo Blanco est une mutation colorée de la variété rouge Tempranillo. Hormis des baies et des feuilles légèrement plus petites, il est génétiquement identique et possède les mêmes caractéristiques en termes de maladies. Il a été découvert en 1988 par le viticulteur Jesús Galilea Esteban dans un vignoble de la Rioja Oriental. L'institut de recherche CIDA de Rioja a mis au point et stabilisé la variété au cours de quatre années de sélection. Elle est désormais officiellement autorisée depuis 2004. Ce cépage à maturation précoce produit des vins blancs riches en alcool et en acide, aux arômes intenses d'agrumes, de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Un premier vin issu de ce cépage a été commercialisé en 2005. Le cépage est désormais cultivé en petites quantités par plusieurs producteurs de la région de la Rioja. En 2016, une surface cultivée de 110 hectares a été déclarée (Kym Anderson). Une autre mutation aux baies grises est le Tempranillo Gris.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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