Tavel

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Zone classée en Cru (appellation supérieure) exclusivement pour les vins rosés dans la partie sud du Rhône. Il a une longue tradition, puisque les rois français Philippe le Bel (1268-1314) et Louis XIV (1638-1715), les papes d'Avignon, ainsi que les écrivains Honoré de Balzac (1799-1850) et Frédéric Mistral (1830-1914) étaient amateurs de ce "roi des rosés". Le vignoble s'étend sur près de 1 000 hectares de vignes sur la rive droite du Rhône sur la commune de Tavel, ainsi que sur quelques parcelles sur la commune de Roquemaure dans le Gard. Les cépages rouges Calitor, Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) et Syrah, ainsi que les cépages blancs Bourboulenc, Clairette et Piquepoul Blanc sont autorisés pour le rosé toujours sec avec un taux d'alcool maximum de 13,5% en volume. Le Carignan peut être utilisé avec un maximum de 10%, tous les autres jusqu'à un maximum de 60% chacun. Le vin rosé, qui est l'un des meilleurs de ce type de vin au monde, se caractérise par un goût huileux et épicé. Les producteurs les plus connus sont Château d'Aquéria, Domaine Corne-Loup, Domaine la Forcadière, Domaine la Genestrière, Guigal, Domaine Lafond, Domaine Maby, Domaine de la Mordorée, Prieure de Montézargues, Château de Trinquevedel, Le Vieux Moulin de Tavel.

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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