Tauberschwarz

Ce cépage rouge est originaire d'Allemagne. Ses synonymes sont Blaue Frankentraube, Blaue Hartwegstraube, Blauer Hängling, Corthum, Corthumtraube, Frankentraube, Grobroter, Hartwegstraube, Häusler, Karmazin, Karmazyn, Süßroth, Vicsanka et Viesanka. Malgré des synonymes qui semblent l'indiquer, il ne faut pas la confondre avec la variété Blauer Hängling (Blaue Hartwegstraube, Frankentraube). Selon les analyses d'ADN effectuées en 2015, elle est issue d'un croisement probablement naturel entre le Gouais Blanc (Heunisch) x Süßschwarz. La variété Tauberschwarz a été intégrée par l'association Slow Food en tant que "passager" de l'"Arche du Goût". Elle fait ainsi partie des excellents aliments qui méritent d'être protégés et préservés des menaces de l'agriculture industrielle et de l'industrie alimentaire.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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