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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

tannique, âcre, rude, acerbe

Terme désignant un vin blanc très sec, à dominante acide, ou un vin rouge à dominante tannique, astringent, dans le contexte d'une adresse de vin. Dans le cas du vin tranquille, il n'a pas de signification juridique et, contrairement aux termes juridiques du vin, il n'offre aucune conclusion sur la teneur en sucre résiduel. De même, le terme " feinherb", utilisé en Allemagne, n'a aucune signification dans le droit vitivinicole. Dans le cas du vin mousseux (Sekt, Champagne), en revanche, le terme "herbe" (français : brut) est très bien défini en termes de sucre résiduel dans la législation viticole. Les termes apparentés à l'herbe sont resch et staubtrocken (sec comme la poussière). Pour les autres goûts, voir teneur en sucre.

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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