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Lexique

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tannique, âcre, rude, acerbe

Ce terme a deux significations différentes, l'une sensorielle et l'autre viticole:

sensoriel

Description d'un vin blanc à l'aspect sensoriel très sec et à l'acidité pron oncée ou d'un vin rouge à l'aspect tannique et astringent dans le cadre d'une approche du vin. L'impression d'âpreté se traduit par une contraction de la bouche et est principalement perçue de manière trigéminale(sens du toucher), souvent en association avec une structure acide ou tannique tendue . Les termes apparentés sont resch et staubig (poussiéreux).

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