Tannat

Ce cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Bordelais Noir, Madiran, Madiron, Mouston, Moustron, Moustrou, Moustroun, Tanat, Tannat Gris, Tannat Noir, Tannat Noir Femelle, Tannat Noir Male (France); Bordelez Beltza (Espagne); Harriague (Uruguay). Il a été mentionné pour la première fois en 1783 sous le nom de Tanat dans sa zone d'origine probable, le département des Hautes-Pyrénées. L'ascendance (parentalité) est inconnue. Selon les analyses ADN, il existe peut-être une relation parent/descendant avec la variété Manseng Noir. Tannat a été un partenaire de croisement pour les quatre nouvelles variétés Achemoyeta, Arinarnoa, Artzebat et Ekigaïna. En outre, elle est un parent de la variété Négret de Banhars, obtenue par croisement naturel. Il existe également une variété à grains clairs appelée tannat gris.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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