Szigeti

Description du producteur de "Sektkellerei Szigeti".

La "Sektkellerei Szigeti" est située dans la commune de Gols, dans la région viticole du Neusiedlersee dans le Burgenland. Elle a été fondée en 1991. L'entreprise est dirigée par Peter Szigeti. Les raisins sont livrés par des viticulteurs sous contrat qui exploitent environ 100 hectares de vignes; 90% d'entre eux proviennent du Seewinkel. Les principaux cépages sont le Grüner Veltliner et le Welschriesling, qui représentent environ un tiers de la production. Les autres cépages blancs sont le riesling, le pinot blanc, le chardonnay et le muscat ottonel, ainsi que les cépages rouges zweigelt, blaufränkisch et pinot noir. La gamme de produits comprend 20 spécialités différentes de mousseux et de frizzante à base de raisins locaux, produits en monocépage ou en cuvées. Celles-ci sont produites exclusivement selon la "méthode traditionnelle" classique (fermentation en bouteille), une grande importance étant accordée à la typicité des variétés. Deux mousseux biologiques sont produits selon les directives certifiées de l'association Bio Austria ainsi que la "Szigeti Beer".

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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