Süßmund

Vignoble individuel situé dans la commune de Kleinbottwar (région du Württembergisch Unterland) dans la région viticole allemande du Württemberg, intégré dans le vignoble Oberer Berg. Il est connu depuis le 16e siècle. Le nom fait référence à la grande qualité des vins. Le vignoble orienté du sud au sud-ouest, situé entre 230 et 290 mètres d'altitude et présentant une pente de 35 à 60%, couvre 5,5 hectares de vignes. Le sol argilo-limoneux, riche en pierres surtout dans la partie supérieure, est composé de keuper et de marnes bigarrées. On y cultive surtout du riesling. Le vignoble est la propriété exclusive du domaine Adelmann.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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