La région (français Sud-Ouest) fait partie des plus anciennes régions viticoles de la France. Géographiquement, cela inclut l'ensemble du territoire entre la limite orientale formée par le Massif Central et la côte atlantique à l'ouest jusqu'au sud des Pyrénées à la frontière avec l'Espagne. Administrativement, il s'agit des anciennes régions Midi-Pyrénées et Aquitaine, géographiquement, c'est le bassin versant des rivières Dordogne, Garonne et Adour. Jules César (100-44 av. J.-C.) a désigné la province romaine qu'il a conquise entre la rivière Garonne et les Pyrénées pour la première fois comme Aquitaine (français Guyenne). L'empereur Charlemagne (742-814) l'a intégrée au royaume franc. Après une histoire tumultueuse en tant que comté autonome, l'acquisition de la Gascogne et ensuite sous domination anglaise à partir du milieu du 12ème siècle, la région est finalement devenue française en 1453.
Au Moyen Âge, les ordres catholiques cultivaient la viticulture ici, en particulier l'ordre catholique des Cisterciens a joué un rôle important. La demande des Hollandais à partir du 17ème siècle pour des eaux-de-vie et des vins doux a façonné le style viticole. À cette époque, le nom Haut-Pays (Haut-Pays -...
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden