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Le domaine viticole est situé dans la commune de Rüdesheim, dans la région viticole allemande du Rheingau. Il est dirigé par Fred Strieth. L'auberge de campagne "Germania" y est rattachée. Les vignobles couvrent 3,5 hectares de vignes dans les terroirs de Frankenthal, Hinterkirch et Höllenberg (Assmannshausen), ainsi que Berg Schlossberg (Rüdesheim). Ils sont plantés de riesling et de pinot noir. La viticulture est proche de la nature, avec une taille courte et un éclaircissage (vendanges vertes) au début de la maturation des raisins. Les vins blancs sont fermentés et élevés dans des cuves en inox après un pressurage doux des raisins entiers. Les vins rouges fermentent dans des cuves de 900 litres. Ils sont ensuite élevés pendant 12 à 18 mois, selon leur qualité, dans de grands fûts de bois classiques ou dans des barriques.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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