Stein (vignoble unique en Allemagne)

Nom populaire pour les sites de vignobles uniques dans les pays germanophones, en particulier en Allemagne. Le nom est probablement dû en grande partie à un sol de vignoble pierreux.

Würzburg (région de Maindreieck) en Franconie

Ce site à vignoble unique est certainement le plus célèbre et le plus connu appelé Stein. Les vins du légendaire "Würzburger Stein" sont connus sous le nom de "Steinwein" depuis de nombreux siècles. Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) aimait ce vin. À cet égard, il a écrit à sa femme Christiane : "Aucun autre vin ne veut me plaire et je suis ennuyé lorsque ma boisson préférée s'éteint". Cependant, il n'a pas mentionné de cépage, il pourrait donc s'agir d'un Silvaner ou d'un Riesling, mais théoriquement aussi d'un autre cépage. Un doux Würzburger Stein millésimé 1540 était probablement aussi le plus vieux vin jamais bu et comestible. L'année a été si exceptionnellement chaude que le Rhin s'est asséché et pouvait être traversé à pied. Le vin était pressé à partir de raisins trop mûrs, conservé dans un tonneau pendant très longtemps, et n'était pas tiré sur des bouteilles avant le 17e siècle. Les derniers étaient en possession du roi Louis Ier de Bavière (1786-1868). Le négociant en vin londonien Ehrmann les a achetés lors d'une vente aux enchères.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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