Stag's Leap Wine Cellars

L'établissement vinicole californien est situé dans la zone AVA du même nom, le district de Stags Leap dans la Napa Valley. Le nom signifie "saut de cerf" et remonte à une légende des Indiens Wappo qui vivaient dans la vallée de Napa. On dit qu'un cerf a échappé à ses chasseurs depuis une colline rocheuse de la vallée en faisant un saut courageux vers la liberté. Ancien professeur d'université à Chicago, Warren Winiarski (*1928) s'est installé dans la Napa Valley en 1964 avec sa femme Barbara pour réaliser son rêve de cultiver des raisins. Il a acquis une expérience pratique à la Soverain Winery et a ensuite travaillé comme assistant vinificateur chez Mondavi. En 1970, il a fondé sa propre cave. En 1976, le domaine est devenu célèbre lorsque le "Cabernet Sauvignon S.L.V. 1973" a battu des vins de Bordeaux renommés lors de la légendaire dégustation de vins de Paris et a remporté la première place. En août 2007, le domaine a été acheté par Ste Michelle Wine Estates (filiale de U.S. Smokeless Tobacco Company) dans l'État de Washington pour un montant annoncé de 185 millions de dollars.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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