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Lexique

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St. Pauls Kellerei

Description du producteur de "Kellerei St. Pauls".

La cave se trouve à St. Pauls, la partie nord de la commune d'Eppan (Appiano) dans la région du Tyrol du Sud (Alto Adige), dans la région italienne du Trentin-Haut-Adige. Elle a été fondée en 1907 par 36 viticulteurs. En 2005, elle a repris la cave à vin et à mousseux Kössler. Bernhard Leimegger est le président de l'entreprise et Phillip Zublasing le maître de chai. La cave historique s'étend sur quatre étages à 22 mètres de hauteur. Les 215 membres exploitent au total 180 hectares de vignobles situés à différentes altitudes, entre 300 et 700 mètres, autour de la commune de St Pauls. Il s'agit entre autres d'Eppan Berg, Gfill, Huberfeld, Justina, Missian et Plötzner. On y cultive les cépages blancs pinot blanc, chardonnay,pinot gris, müller-thurgau, sauvignon blanc, riesling, gewürztraminer, muscat doré et petit manseng, ainsi que les cépages rouges vernatsch (schiava grossa),schiava grigia (schiava grigia), lagrein, merlot, pinot noir et cabernet (cabernet sauvignon, cabernet franc).

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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