Squinzano

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Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne des . La zone comprend des secteurs des municipalités de Cellino San Marco, San Pietro Vernotico et Torchiarolo dans la province de Brindisi, ainsi que des municipalités de Campi Salentina, Lecce, Novoli, Squinzano, Surbo et Trepuzzi dans la province de Lecce. Le Bianco est produit à partir de et/ou de Malvasia Bianca = (max. 80%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 20%).

LeRosso (également appelé et Riserva) et le Rosato sont assemblés à partir de (jusqu'à 70%), ainsi que de toute utilisation de Malvasia Nera di Lecce = , et autres variétés approuvées (max. 30%). Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 90% (pour les vins blancs) ou 85% (pour les vins rouges) de la variété respective. Les vins blancs sont le Chardonnay, le , le Malvasia Bianca et le Sauvignon ). Les vins rouges sont le Negromaro ou Negro Amaro (également sous forme de Riserva et Rosato) et le . Il existe un tous les vins blancs, ainsi que pour le Rosato et le Negroamaro Rosato.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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