Spergola

Informations à propos de "Spergola" dans find+buy

Ce cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Spargoletta Bianca, Spargolina, Spergolina et Spergolinàis. Selon les informations personnelles du Dr Erika Maul (JKI), la variété Vernaccia di Oristano est identique. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Mostosa (synonyme Spergola), Sauvignon Blanc (Spergola était autrefois un synonyme officiel de Sauvignon Blanc en Italie) ou Sémillon, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1811 sous le nom de Spergolina. Au 19e siècle, il comptait parmi les variétés les plus importantes en Émilie-Romagne. Ce cépage à maturité moyenne produit des vins blancs riches en acidité qui conviennent bien à la production de vins mousseux. Il est autorisé dans le vin DOC Colli di Scandiano e di Canossa. En 2016, 115 hectares de vignes ont été recensés en Italie (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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