Sommer Franz

Description du producteur de "Weingut Franz Sommer".

L'exploitation viticole est située dans la commune de Mörbisch (Ruster Straße 1) dans la zone DAC du Burgenland Leithaberg (Autriche). Un café-restaurant se trouve à côté. La cave est gérée par Franz Sommer. Les vignobles couvrent dix hectares dans les vignobles Altenberg et Goldberg. Elles sont plantées à 55% avec les cépages blancs Welschriesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner, Gewürztraminer et Riesling, et à 45% avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les vins blancs fruités sont généralement fermentés dans des conditions fraîches et vieillis dans de l'acier inoxydable. Les vins rouges sont fermentés de manière classique dans de grands fûts en bois, puis vieillis dans des barriques neuves. Le fleuron est la cuvée de vin rouge "Von Altenberg" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt), qui est vinifiée à partir de raisins strictement sélectionnés et vieillie pendant au moins 18 mois en barriques. Les autres vins de qualité supérieure sont la cuvée "Caró" (Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon), le Pinot Noir et Blaufränkisch. La cave est membre de l'association Mörbischer Wein, qui produit chaque année le "Mörbischer Opernballwein".

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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