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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Soldaia

Le cépage blanc est originaire d'Ukraine. Il est nommé d'après un ancien nom de la ville Sudak en Crimée. Les synonymes sont SD-56 et Soldaiya. En Crimée, il est utilisé comme mélange dans les vins fortifiés, par exemple par la cave Solnechnaya Dolina (Sun Valley). Il est également utilisé comme raisin de table. Aucun stock n'a été enregistré en 2016 (Kym Anderson).

Source: Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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