Sivi Pinot

Ce cépage blanc est originaire de France. Il existe environ 150 synonymes qui témoignent de son ancienneté et de sa diffusion mondiale dans de nombreux pays viticoles. Les plus importants d'entre eux, regroupés par ordre alphabétique de pays, sont Drusen, Druser, Grauburgunder, Grauer Burgunder, Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer, Ruländer, Speyerer (Allemagne, Autriche); Affume, Arnaison Gris, Arnoison Gris, Auvernat Gris, Auxerrat, Auxerrois Gris, Auxois, Beurot, Friset, Fromenteau Gris, Griset, Malvoisie, Moréote Gris, Muscade, Noirien Gris, Pineau Cendre, Pineau Cendrée, Pinot Beurot (France); Edelklevner, Tokay jusqu'en 2007; puis interdit (Alsace); Pinot Grigio, Rulander Grigio (Italie); Râjik (Moldavie); Griset, Musler (Suisse); Burgundské Sivé, Rulandské Sivé(Slovaquie); Sivi Pinot (Slovénie); Rulandské Šedé, Burgundské Šedé(République tchèque); Hamvas Szoeloe, Skürzebarát (Hongrie).

Origine

Selon une légende, l'empereur Charles IV (1316-1378) aurait apporté ce cépage de France en Hongrie dès 1375, où il aurait été cultivé par des moines cisterciens au bord du lac Balaton. C'est pourquoi son nom hongrois est Szürkebarát (moine gris). De Hongrie, elle aurait ensuite retrouvé le chemin de l'Alsace où elle aurait été appelée Tokay. Les viticulteurs alsaciens ont probablement voulu profiter de ce nom célèbre, interdit depuis 2007.

Mais la première mention fiable date de 1711 à Spire, en Rhénanie-Palatinat (Allemagne). Cette année-là, le marchand Johann Ruland...