Simon-Bürkle

Description du producteur de "Weingut Simon-Bürkle".

La cave est située dans la ville de Zwingenberg, dans la région viticole allemande de la Hessische Bergstrasse. Elle a été reprise en 1991 par Kurt Simon et Wilfried Bürkle, qui s'étaient rencontrés lors de leurs études au Lehr- und Versuchsanstalt de Weinsberg (Baden-Württemberg). Après le décès de Kurt Simon (2003) et de Wilfried Bürkle (2013), elle est dirigée par Dagmar Simon et Johannes Bürkle. Jan Faber est responsable en tant que maître cellérier. Le vignoble s'étend sur 11 hectares dans les vignobles uniques Alte Burg et Steingeröll (Zwingenberg), Schöntal (Alsbach), ainsi que Höllberg (Auerbach). Elles sont plantées des cépages blancs Riesling (avec environ la moitié de la superficie), Gewürztraminer, Muskateller, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc et Scheurebe, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, St. Laurent et Lemberger (Blaufränkisch). Des vins mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie nobles sont également produits. La cave est membre des associations de vignerons Pro Riesling et Génération Riesling.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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