La zone DO pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs se situe dans la Provint Malaga, dans la région espagnole d 'Andalousie. Elle a été classée en 2001 et correspond géographiquement à la zone DO Malaga. Il existe une sous-zone appelée Serranía de Ronda. Le climat est continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les vignobles couvrent environ 1 200 hectares. Les vins rouges et rosés sont principalement assemblés à partir des cépages Romé, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Franc, Pinot Noir, Petit Verdot, Graciano, Malbec (Cot), Monastrell, Jaén Tinto et Blaufränkisch. Les vins blancs sont principalement élaborés à partir des variétés Pedro Ximénez, Moscatel de Málaga (Muscat d'Alexandrie), Moscatel Morisco (Muscat Blanc), Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc, Lairén, Doradilla et Colombard, Montúa (Chelva), Gewürztraminer, Riesling, Verdejo et Garnacha Blanca.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena