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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Sidra

Nom espagnol du cidre (vin de pomme); voir ici.

Cidre

Ce cidre, ou plus exactement ce vin mousseux de pomme, a failli détrôner le vin en France. Les nations maritimes cherchaient une boisson alcoolisée qui ne s'altère pas après une longue navigation. Pendant longtemps, les Anglais ont préféré le cidre au vin plus alcoolisé, jusqu'à ce que le Madère et le Malaga, très alcoolisés, deviennent populaires et résistent parfaitement à tous les voyages en bateau. En France, le cidre est surtout produit en Normandie et en Bretagne. Le département du Calvados, en Normandie, compte notamment de nombreux producteurs de cidre. Au total, 48 variétés de pommes et quelques variétés de poires sont utilisées pour la production, dont jusqu'à 12 provenant de différentes régions sont utilisées en assemblage pour un vin. Selon les proportions de pommes douces, amères et acides, le goût du cidre peut varier,...
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This page was last modified at 30 juin, 2021 at 18:39.ujourd'hui!

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,030 Références croisées
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