Servatius de Tongres est né en Arménie de parents juifs et est mort en martyr à Maastricht aux Pays-Bas le 13 mai 384. Vers 340, il devient évêque de Tongres et est mentionné comme participant à plusieurs conciles où il est le principal adversaire de la doctrine de l'arianisme. De nombreuses guérisons et miracles sont rapportés de lui. Lorsqu'il prêchait, le Saint-Esprit le remplissait et tous le comprenaient dans leur langue maternelle. Il a prédit l'invasion des Vandales en 406, et les légendes disent qu'il a été battu à mort avec une chaussure en bois. Sa tombe à Maastricht était l'un des plus importants lieux de pèlerinage du Moyen Âge.
Servatius est l'un des cinq saints de la glace, son jour de commémoration est le 13 mai. Il est, entre autres, le saint patron des serruriers et des charpentiers, ainsi que celui qui aide à lutter contre la peur de la mort, les dommages causés par le gel, les animaux boiteux, les rhumatismes et les invasions de souris et de rats. Deux dictons du calendrier sont: 1) Pankrazi, Servazi, Bonifazi, sont trois Bazi givrés, et ne manquent jamais à la fin, la froide Sophie. 2) Après Servaz, le gel ne trouve pas de place. Voir au Thm,enkomplex également sous les mots-clés règles paysannes, coutumes en matière de viticulture et saints du vin.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach