Sélection

Désignation juridique du vin pour des qualités de vin particulières en Allemagne et en Autriche, ainsi qu'en France - voir sous Sélection de grains nobles. Voir aussi sous Sélection.

Allemagne

Nouvelle désignation de qualité introduite en Allemagne dans toutes les régions viticoles à partir du millésime 2001. Le concept de qualité est soutenu par le DWV (Deutscher Weinbauverband), le DWI (Deutsches Weininstitut), les vignobles régionaux et toutes les associations suprarégionales. Selon le directeur du DWI de l'époque, Armin Göring, il s'agissait d'une aide précieuse à la décision pour l'achat de vin: Le terme Selection sur l'étiquette garantit aux amateurs de vin des vins secs de cépages typiques de la région et d'excellente qualité. Il s'agit de vins allemands de qualité supérieure qui sont le pendant sec des sélections nobles. Ils doivent être les produits de pointe d'un domaine viticole composé de vignobles sélectionnés dont les parcelles sont enregistrées par les autorités. Les Länder ont défini les cépages typiques et classiques des régions viticoles.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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