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Scimiscià

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Calcatella, Çimixâ, Frate Pelato, Rossala Bianca, Simixà(Italie); Genovese, Genovèse, Raisin Génois (Corse). Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne faut pas la confondre avec les variétés Albarola (avec synonyme Bianchetta Genovese) ou Bosco. Des analyses d'ADN effectuées en 2009 ont révélé que le Genovèse cultivé en Corse et le cultivar Frate Pelato cultivé dans la région des Cinque Terre en Ligurie sont identiques. La vigne à maturation moyenne à tardive est résistante à l'oïdium. Il donne des vins blancs acides aux arômes d'herbes, de pommes et de poires. Cette variété presque éteinte a été relancée dans les années 1990. Il est cultivé en petites quantités dans les régions de la Ligurie, où il est autorisé dans le vin DOC Golfo del Tigullio-Portofino, ainsi que dans le Molise, la Sardaigne et la Sicile. En Italie, il occupe au total un peu moins de deux hectares et en Corse 0,2 hectare. En 2016, une surface cultivée de deux hectares a été signalée (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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