Schönberger

Description du producteur de "Günther Schönberger".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Mörbisch am See, dans la région viticole du Leithaberg dans le Burgenland (Autriche). Günther Schönberger, qui s'est reconverti, était autrefois membre du groupe de musique EAV et n'a commencé à cultiver des vignes qu'en 1991, après des années d'"entraînement" dans diverses caves d'Autriche, d'Allemagne et de France. Le premier vin a été produit en 1992. Le domaine pratique une viticulture proche de la nature selon les principes de la biodynamie et est membre de l'association Bio Austria. Les travaux dans le vignoble et dans la cave sont effectués en tenant compte des phases de la lune. Le vignoble de 13 hectares est planté à 50% de Zweigelt, Blaufränkisch et Merlot, et à 50% de Chardonnay, Welschriesling, Muskat-Ottonel et Neuburger. Parmi les vins premium de la maison, on compte le produit phare Chardonnay Schönberger, Schönberger (Blaufränkisch Merlot), la cuvée d'automne blanche (Chardonnay, Neuburger), la cuvée d'automne rouge (Blaufränkisch, Zweigelt) et les prédicats Welschriesling. Chaque année, environ 30.000 bouteilles de vin sont produites. On y produit également des eaux-de-vie, du vinaigre de vin et du jus de raisin.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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