Schneider Claus

Description du producteur de "Weingut Claus Schneider".

Le domaine viticole "Claus Schneider" est situé dans la commune de Weil am Rhein (région de Markgräflerland), dans la région viticole allemande de Baden. Les ancêtres de la famille cultivent le vin depuis 1425. Depuis 1892, la viticulture joue un rôle important en tant que principale source de revenus. Claus Schneider a repris l'entreprise de ses parents en 1982 et a étendu le vignoble à sa taille actuelle. Depuis 2015, le domaine viticole traditionnel est géré par Johannes et Christoph Schneider. Les vignobles couvrent 13 hectares dans les vignobles uniques Stiege (Haltingen), Schlipf (Weil), Sonnhohle (Ötlingen) et Sonnenbrunnen (Lörrach-Tüllingen). Ils sont plantés avec les variétés de vin rouge Pinot Noir ( Spätburgunder),) Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay et Chasselas. Tous les vins sont entièrement fermentés et élevés sans sucre résiduel. Après un long stockage des levures, les vins blancs ne sont pas mis en bouteille avant la fin du mois de juillet. Les vins rouges sont élevés pendant au moins 12 mois dans de grands fûts en bois et des barriques. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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