Schlossgarten

Vignoble situé dans la commune de Burkheim (région du Kaiserstuhl) dans la région viticole allemande du Bade. Il se trouve sur le bord ouest du "Burkheimer Schloss", qui n'existe plus qu'à l'état de ruine depuis 1762. Les premières plantations de vignes sont déjà mentionnées à l'époque franque, vers 750, dans le cadre de l'aménagement de vignobles en terrasses. Les vignobles en partie en terrasses d'ouest en est, avec des pentes de 0 à 35%, couvrent 58 hectares de vignes. Dans la partie inférieure, une cuvette est formée pour protéger des vents. Les sols sont constitués de roches volcaniques d'altération composées de laves et de tufs, recouvertes de lœss. Ils possèdent une bonne capacité de rétention d'eau. On y cultive surtout des cépages bourguignons. Les membres de la coopérative Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl, par exemple, ainsi que le domaine Bercher possèdent des parts dans ce vignoble.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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