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Schloss Saarsteiner

Vignoble unique situé sur la commune de Serrig (région de la Sarre), dans la région viticole allemande de la Moselle. En 1828, le chef forestier Ebenteuer fit défricher et planter en vignoble un versant du Kammerforst sur la rive droite de la Sarre, qui s'appelait alors Priommenberg. Plus tard, la famille Hansen de Trèves a acquis la propriété et a fondé un domaine viticole. En 1956, la propriété a été vendue à Dieter Ebert. Le vignoble, qui se situe entre 200 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et présente une pente de 30 à 60 %, s'oriente vers l'ouest pour la plupart et vers le sud-sud-est pour la plupart dans une courbe conique. La partie plantée en 1943 avec des Rieslings sans racines est considérée comme la meilleure parcelle. Le sol se compose de greywacke, d'ardoise bleue du Dévonien altérée et de terre brune avec du limon partiellement suspendu et des inclusions rougeâtres dans la zone inférieure. Dans la partie inférieure surtout, les brumes d'automne qui montent de la Sarre favorisent le botrytis et donc la production de vins doux nobles. On y cultive principalement du Riesling. Le site est la propriété exclusive du château de Saarstein.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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