Schlipf

Vignoble unique situé sur le Tüllinger Berg, dans la commune de Weil am Rhein (région de Markgräflerland), dans la région viticole allemande de Baden. Une petite partie se trouve sur le territoire suisse limitrophe et est appelée ici "Schlipfer". Le nom est dérivé d'un grand glissement de terrain survenu en 1758, au cours duquel toute la pente a glissé (en alémanique "schlipfte"). Aujourd'hui encore, des mouvements de type glissement de terrain se produisent, notamment en cas de pluie, en raison des dalles de grès recouvertes d'argile dans le sous-sol. Les vignobles exposés au sud, dont certains sont très pentus, couvrent 26 hectares de vignobles sur des sols argileux et limoneux calcaires avec des dalles de grès en sous-sol. Les nombreuses sources profondes assurent un bon approvisionnement en eau pour les vignes, même pendant les années sèches. L'endroit très ensoleillé est également appelé "Sunneberg" dans le langage vernaculaire. On y cultive principalement le Pinot Noir, ainsi que le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir et le Chardonnay. Les entreprises vinicoles Bezirkskellerei Markgräflerland, Schneider Claus et Winzergenossenschaft Haltingen, par exemple, ont des parts dans le vignoble.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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