Schindler Franz

Description du producteur de "Weingut Franz Schindler".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Mörbisch, dans la zone DAC de Leithaberg, dans le Burgenland (Autriche). La cave est gérée par Franz Schindler. Le vignoble s'étend sur 15 hectares de vignes. Elles sont plantées à 60% avec les cépages rouges Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Merlot, et à 40% avec les cépages blancs Welschriesling, Muskat Ottonel, Sauvignon Blanc, Bouvier et Chardonnay. Les vins blancs sont majoritairement fermentés et élevés en cuves inox pour préserver le fruité. Les rouges (et certains blancs) sont élevés en barriques françaises et américaines. Les deux fleurons de la maison sont la "Cuvée d'Or" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot), qui est élevée en barriques neuves jusqu'à 24 mois, et la "Cuvée d'Argent" blanche (Chardonnay, Sauvignon Blanc), qui est également élevée en barriques. Ce n'est que dans les meilleurs millésimes qu'est produite la "Cuvée Grande d'Or", la première en 1999, qui est vieillie deux fois pendant 12 mois dans des barriques neuves. Environ 5% de la production sont des vins doux (Auslese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese). Environ 70 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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