Désignation d'un vin de la région viticole allemande de Saxe, de couleur rouge pâle à rouge clair. Le domaine viticole Richter Vincenz à Meissen (Saxe) avait fait protéger cette appellation comme nom de marque. Entre-temps, elle peut toutefois être utilisée dans la région viticole de Saxe. On suppose que l'origine est la prononciation saxonne de "Schüler" (écolier), car ceux-ci ne pouvaient s'offrir que ce vin bon marché comme vin de table, contrairement aux vins prédicats des personnes aisées (les "Herren"). Une deuxième interprétation se réfère au fait que le vin "irise" dans le verre. Le vin doit être produit à partir d'un mélange de raisins ou de moût de variétés rouges et blanches librement utilisables provenant de la région viticole de Saxe.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena