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Lexique
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Schiefer Uwe

Description du producteur de "schiefer pur".

La cave est située dans la commune de Welgersdorf, dans la région viticole d'Eisenberg, dans le Burgenland (Autriche). Uwe Schiefer a travaillé dans la gastronomie en tant que serveur et sommelier dans des restaurants viennois réputés, dont le Steirereck. Après avoir fréquenté l'Académie autrichienne du vin à Rust, il a fondé sa propre cave en 1990. Sa devise est "Le vin se définit sans exception dans le vignoble même". Conformément à la philosophie de l'entreprise "less is more", pratiquement aucune technologie n'est utilisée dans le vignoble et pendant la vinification afin de faire ressortir le caractère du terroir et du cépage.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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