Schandl Peter

Description du producteur de "Peter Schandl".

L'exploitation viticole est située dans la ville libre de Rust, dans le Burgenland (Autriche). Elle est dans la famille depuis 1741. Paul et sa sœur Barbara Schandl gèrent le domaine viticole et le Buschenschank qui y est rattaché. Les vignobles couvrent 16 hectares. Un tiers des vignobles sont plantés avec les variétés rouges Blaufränkisch, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, et deux tiers avec les variétés blanches Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Neuburger, Furmint, Gelber Muskateller et Welschriesling. L'accent est mis sur les vins de qualité secs, mono-cépage et fruités, ainsi que sur les vins Prädikat. Les vins haut de gamme comprennent le Pinot Noir Ritter, le Chardonnay Ried Gertberg, le vin rouge Cuvée Cabernet (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), ainsi que trois à quatre fois par décennie la spécialité locale Ruster Ausbruch. Environ 60 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des spiritueux fins (vin, trseter) et du vin mousseux fermenté en bouteille sont également produits. La cave est membre de l'association Cercle Ruster Ausbruch.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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