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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,988 Termes.
Le domaine viticole est situé dans la commune d'Escherndorf (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Elle a été fondée en 1977 par Horst Sauer. Les vignobles couvrent 17,5 hectares dans les vignobles uniques Berg, Fürstenberg et Lump (Escherndorf), ainsi que Sonnenberg (Untereisenheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Pinot Blanc et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Domina. Les raisins, le moût et le vin sont transportés dans le nouveau bâtiment de quatre étages sur les distances les plus courtes possibles, presque exclusivement par gravité. Ce traitement doux, associé à une fermentation longue et contrôlée, donne des vins particulièrement fins et purs. Une spécialité de la maison est la gamme complète des vins Prädikat, de l'Auslese à l'Eiswein. Les meilleurs vins sont commercialisés sous le nom de Grosses Gewächs. Selon la situation, des "spécialités" telles que le vin blanc sec "Sehnsucht" (Silvaner) sont pressées au cas par cas. Selon la définition même de la cave, il s'agit de vins spéciaux qui se caractérisent individuellement par l'inspiration extraordinaire d'un moment. Environ 150 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand) et de l'association des vignerons Frank & Frei.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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